कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

2 कटोरी उड़द दाल, 1 कटोरी चावल (रात को भिगोकर अलग-अलग पीस लें) इसी अनुपात में उड़द औऱ चावल का आटा भी ले सकते हैं), 1 कटोरी गुड़ का चूरा, 1/4 टीस्पून नमक, बादाम, कुछ बारीक कटे सूखे हुए नारियल की स्लाइसेज, कुछ किशमिश, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा

विधि :      प्रेशर कुकर गर्म करके गैस पर धीमी आंच पर रखें। इसमें नमक बिछा दें।एक बोल में दाल और चावल को पीसकर गुड़ डालकर मिलाएं (अगर आटा लिया है तो गर्म पानी डालकर फेंट लें ( 4 घंटे रखने पर खमीर ज्यादा अच्छा उठता है) अब इसमें बेकिंग सोडा डालें। अब केक टिन में केले का पत्ता चारों तरफ बिछाएं। इस पर घी लगा दें। करीब 45 मिनट बाद इसे चेक करें।इसकी सही पहचान के लिए चाकू केक में लगाकर देखें। अगर यह साफ निकल आए तो समझें कि केक तैयार है। इसे पत्ते से अलग करें।अब इसे मनचाहे पीसेज़ में काटकर खाएं।